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油炸锅用圆锅好还是方锅好?
发布时间:2019-10-10 00:58:54浏览次数:
     

很多人对油炸食品的卫生产生质疑,所以,就算油很干净,锅不干净或者不够专业就会让人产生怀疑,因此在从事专业油炸使用的锅,就应该使用专业的电油炸锅而不是气油炸锅,因为气油炸锅早晚会被淘汰,而电油炸锅自动化程度高,更容易调节,也不会有煤气泄漏或者煤气罐爆炸事件发生。除此之外,油炸锅还分“圆锅”与“方锅”,到底哪种锅合适你呢?



 
     一、“圆锅”“方锅”指的是油炸框的形状,圆锅比起方锅在容积上占优势,占用同样的面积,圆锅能容纳的产品会比方锅多。

 



 
     二、圆锅可以装配搅拌系统,使产品在油炸过程中炸制均匀,避免糊锅,而方锅则不然。
 
     以上两点总结出:在油炸锅挑选过程中,尽量挑选圆锅;如果产品对油炸均匀度要求不是很高,则可以选用方锅。
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